Amanter Umbria Rosato Igt

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Da uve 100% Sangiovese, di colore rosa cerasuolo, ha un profilo olfattivo floreale, cui non mancano, ovviamente, ricordi di rosa, seguiti da fresche note fruttate di fragola e uva spina. Al palato, è un vino agile, fresco, con note minerali, abbastanza sapido. Il vino fermenta in vasche di acciaio. Da abbinare, sia ad antipasti in genere, che a zuppe di orzo, formaggi a pasta morbida, carni bianche e crostacei.

Uvaggio: 100% Sangiovese.

Descrizione vigneti: diverse parcelle, situate nel comune di Bevagna (Pg), in vocabolo Arquata, con esposizione Sud-est, a 230 m slm, su terreno argillo-calcareo.

Vendemmia: manuale, dalla seconda metà di settembre e, agli inizi di ottobre, in funzione della diversa epoca di maturazione dei vitigni.

Vinificazione: pressatura dell’uva intera, defecazione statica del mosto a freddo, per 24 ore, fermentazione in vasca di acciaio inox, a temperatura controllata, a 15-17°C. Sulle bucce, per 12 ore. Affinamento sur lies, per quattro mesi.

Fermentazione: svolta

Annata: 2014

Capacità delle bottiglie: 0,750 lt

Gradazione alcolica: 12,5%

Contiene solfiti.

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