Spumante IL RICORDO - Tenuta Natalina Grandi

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Il vitigno Garganega è la varietà a bacca bianca più importante della provincia di Vicenza. Con una miriade di profumi tra cui spiccano la mandorla e i fiori bianchi, la Garganega è un equilibrio di estratti e zuccheri.

Vitigno: Garganega 100%

Tipologia:
 Vino Bianco Spumante

Zona di produzione:
 Località Giaroni (zona pedecollinare, terreno vulcanico)

Sentori: Note agrumate con sentori di frutta gialla, pesca, papaya, mango e un finale di mandorla amara

Abbinamento: Pesce crudo, crostacei, tonno rosso crudo, capesante, scampi

Gradazione alcolica:12,0 %

Annata: 2017

Vendemmia: Manuale in casse da 200 kg

Affinamento: Rifermentazione in autoclave

Lieviti: Selezionati

Acidità totale: 5,60 g/l

Residuo zuccherino: 8,10 g/l

Premiato dalla DOC di Gambellara, Il Ricordo è il Gambellara Spumante DOC che proviene dalle uve in purezza di Garganega, coltivate nella località Colle di Mezzo, siamo a 300 metri di altitudine sopra il livello del mare. È l'unico vino che gode di una vendemmia anticipata, che garantisce una maggiore acidità. Dai delicati profumi di fiori bianchi e frutta fresca e con piacevoli note minerali, Il Ricordo si abbina perfettamente al pesce crudo, a crostacei, carni bianche, tonno rosso crudo, capesante, e scampi.

Gradazione alcolica: 11% vol.

Temperatura di servizio: 6°- 8° C

Contiene solfiti

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