Magnum Arquata Umbria Rosso Igt - Cassetta Legno

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58,00 €

Vino rosso di stile internazionale, chiamato "vino matto" da Alvaro Palini, storico cantiniere dell’azienda, è un vino ottenuto da vecchie viti di merlot, cabernet e barbera. Dal colore rosso rubino, quasi impenetrabile, è articolato e complesso. Nel bouquet, spuntano frutti di bosco in confettura, cacao, spezie, inchiostro e una lunga scia balsamica. Pieno e strutturato, fitta la tannicità, ma ben viva la freschezza, grazie alla presenza nel blend della barbera. Molto persistente, è un vino che, con l’invecchiamento, raggiunge la sua massima espressione. Sosta 30 mesi in botte di rovere e, almeno un anno, in bottiglia. Facile l’abbinamento con carni alla griglia, formaggi a pasta semi dura e selvaggina.

 

Uvaggio: 40% cabernet sauvignon, 40% merlot, 20% barbera.

Descrizione vigneti: tre parcelle situate nel comune di Bevagna (Pg), in vocabolo Arquata. a 230 m slm su terreno argillo-calcareo. Esposizione Nord-Ovest per il cabernet e Sud-est per merlot e barbera.

Vendemmia: manuale, dall’inizio alla fine di ottobre, in funzione della diversa epoca di maturazione dei vitigni.

Vinificazione: diraspapigiatura, fermentazione e macerazione in vasche di acciaio inox, temperatura controllata a 28°C, per 20 gg, con rimontaggi giornalieri e delestage. Macerazione post-fermentativa, per 3-4 gg. Affinamento in barriques e tonneaux, per 24 mesi. Invecchiamento in bottiglia, per 6 mesi.

Fermentazione: svolta

Annata: 2009

Capacità delle bottiglie: 1,500 lt

 Gradazione alcolica: 14,5%
Contiene Solfiti.

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