Magnum Montefalco Sagrantino Docg “Il Domenico” - Cassetta Legno

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82,00 €

Vino rosso dedicato al fondatore dell’Azienda, Domenico Adanti. Dalla migliore selezione di uve provenienti esclusivamente da un CRU sulle colline di Colcimino, è di colore rubino intenso con sfumature granate. Intensa la gamma aromatica: cassis, tabacco, caffè e grafite. Caldo, potente, speziato, dal tannino vellutato ed equilibrato, è un vino di lunga persistenza. Soggiorna 30 mesi in legno e 24 mesi in bottiglia. Si abbina a piatti succulenti di lunga cottura.

Uvaggio: 100% sagrantino

Descrizione vigneti: selezione delle migliori uve provenienti dalla vecchia vigna, in località Colcimino, con esposizione Ovest a 360 m slm, su terreno argillo-sabbioso calcareo.

Vendemmia: manuale, nella prima metà di ottobre.
Vinificazione: iraspapigiatura, macerazione e fermentazione in vasche di acciaio inox, temperatura controllata a 28°, per 30 gg, con rimontaggi e delestage. Affinamento in botte di rovere e tonneaux, per 30 mesi. Affinamento in bottiglia di 24 mesi.
Fermentazione malolattica: svolta
Annata: 2007
Bottiglie prodotte: 5000
Capacità delle bottiglie: 1,500 lt
Gradazione alcolica:14%
Riconoscimenti: LUCA MARONI - ANNUARIO MIGLIORI VINI ITALIANI 2012 - 4 STELLE GOLD VINIBUONI D’ITALIA 2012

Contiene Solfiti.

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