Prosciutto Tascabile - Norcineria Umbra Artigianale

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* Campi obbligatori

12,00 €

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ll prosciutto tascabile di Norcineria Umbra é veramente il massimo del gusto e della prelibatezza. Ricavato dalla parte più magra del prosciutto é particolarmente adatto ad una alimentazione moderna, attenta che riesce a conciliare al meglio sapore e soddisfazione con esigenze salutistiche. E’ derivato dalla noce della spalla di suini pesanti adulti, provenienti da allevamenti di razze bianche incrociate e selezionate del territorio nazionale. 

Senza lasciarsi ingannare dal nome, non si tratta di un piccolo prosciutto da portare in tasca, ma certamente da portare alla bocca e assaporare. Il prosciutto tascabile di Norcineria Umbra deriva dal cuore del prosciutto. Una volta rifilato, viene salato in salamoia con l'aggiunta di aromi naturali e schiacciato, in modo da prendere la tipica forma di una sacca. Una volta lavorata la carne, viene lasciato stagionare in cantine in maniera del tutto naturale. La consistenza di questo prosciutto è morbida, al taglio si presenta magro e dal gusto perfettamente mixato tra dolce e sapido, ma non salato.

E' un prosciutto di qualità, frutto di oltre 70 anni di esperienza nel settore della produzione di insaccati tipici di Norcineria. Gli insaccati prodotti si distinguono per la tipica concia norcina che, come vuole la tradizione, prevede il largo uso di aromi quali pepe, aglio e finocchio; nonché per l'accurata selezioni delle carni di puro suino provenienti da allevamenti italiani.

Il prosciutto tascabile di Norcineria Umbra è venduto in confezioni sottovuoto dal peso di kg. 1 circa cadauna. 

DESCRIZIONE:

Polpa tascabile (budello non commestibile)

INGREDIENTI:

Carne di suino, sale, zuccheri (destrosio, saccarosio), spezie, piante aromatiche. Antiossidanti: E300, E301. Conservanti:  E252, E250.

PARAMETRI MICROBIOLOGICI, CHIMICO-FISICI E LIMITI SUI CONTAMINANTI:

Aw ≤ 0,96

Nitriti di sodio e potassio < 150 mg/kg

Nitrati di sodio e potassio < 150 mg/kg

MODALITA’ D’ORDINE:

Numero pezzi

FATTURAZIONE:

Kg.

MODALITA’ CONSERVAZIONE:

Se sfuso: Conservare in luogo fresco e asciutto.

Se sottovuoto: Conservare in frigo a 0°/6° C. Non forare la confezione. In caso di perdita del vuoto togliere dalla confezione e consumare entro la data indicata sul prodotto.

Se in atmosfera protettiva: Conservare in frigo a 0°/6° C.  Non forare la confezione. In caso di apertura togliere dalla confezione e consumare  entro la data indicata sul prodotto.  

PESO MEDIO PER PEZZO:

1,100 kg circa intero

SCADENZA / TERMINE MINIMO DI CONSERVAZIONE:

non confezionato o confezionato in film: 12 mesi

confezionato sottovuoto: 6 mesi

confezionato atmosfera protettiva: n.d.

affettato (sottovuoto o in atmosfera protettiva): 60 gg

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