ROSSODIVINO Rosso IGT Veneto 2016 - BOSCODIVINO

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Il vino si presenta di colore rosso rubino brillante. Al naso presenta dominanti note fruttate con sentori che ricordano la susina e la mora, a cui si accompagnano note floreali di sambuco e viola; il finale regala ricordi di spezie dolci, quali la vaniglia e la cannella. Al palato è morbido ed avvolgente, particolarmente intrigante grazie alle sue piacevoli sensazioni minerali; si fa ricordare per l’eleganza della sua persistenza.

ANNATA: 2016

UVAGGIO: 55% Merlot 45% Cabernet Sauvignon

DENOMINAZIONE: Rosso IGT Veneto

TIPOLOGIA: vino rosso secco

ALCOOL: 13,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°

AGRICOLTURA: in conversione biologica

CERTIFICAZIONI: VeganOK

TERRENO: basaltico, di origine vulcanica

VENDEMMIA: manuale, in cassettine

VINIFICAZIONE: separata per le due varietà di uva; i grappoli vengono pigiati previa diraspatura, per poi far procedere con una fermentazione a temperatura controllata tramite l’inoculo di lieviti selezionati. Durante la fermentazioni vengono eseguiti frequenti follature e rimontaggi, per garantire la corretta ossigenazione della massa. Il blend viene creato prima di procedere con l’affinamento.

AFFINAMENTO: in barriques di rovere francese a grana fine, stagionatura di 36 mesi e media tostatura

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