RIFERMENTO Frizzante Rosè sui lieviti - BOSCODIVINO

RIFERMENTO Frizzante Rosè sui lieviti - BOSCODIVINO

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12,90 €
Il vino si presenta di un caratteristico colore rosa corallo. Al naso spiccano i piccoli frutti rossi, la papaya, il pompelmo rosa, unitamente ad accenni di fiori, leggeri sentori di cipria, un ricordo minerale di pietra bagnata ed un accenno di mallo di noce. In bocca è secco e piacevolmente frizzante, come tipico per la tipologia; al palato conferma le sensazioni olfattive, unitamente ad una buona freschezza ed una beva eccezionale.

UVAGGIO: 100% Pinot nero

TIPOLOGIA: “Ancestrale” vino frizzante rosato rifermentato in bottiglia. Rimane sui propri lieviti di rifermentazione senza che avvenga la sboccatura.

ALCOOL: 11%

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°

AGRICOLTURA: in conversione biologica

CERTIFICAZIONI: VeganOK

TERRENO: basaltico, di origine vulcanica

VENDEMMIA: manuale, in cassettine

VINIFICAZIONE: Raccolta anticipata, pressatura grappoli interi; per questo vino viene utilizzata la seconda frazione di mosto in pressatura (leggermente più colorata e profumata). Decantazione del mosto, fermentazione ed illimpidimento naturali del vino, senza filtrazione.

AFFINAMENTO: tramite l’aggiunta di mosto di uva Vespaiola passita

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